當某單色光通過被測溶液時，其光能就會被吸收。光能被吸收的強弱與被測溶液的濃度成比例，符合比爾定律

                    A= log (1/T)=log(I₀ / I)

        式中：T  ---------- 透過率

              I₀  ---------- 入射光強度

              I  ---------- 透射光強度

              A  ---------  吸光度

       石油類物質濃度計算公式為：

           C=X×A2930＋Y×A2960＋Z×（A3030－A2930/F）

        式中：C為油分濃度

              A2930  A2960  A3030  為不同波長下的吸光度

              X、Y、Z、F為校正系數

   先測總含油量 C_總  ，再將萃取液通過硅酸鎂吸附，分離除去極性的動植物油類物質，以同樣方法測量，得到石油類的濃度 C_石油  ，那么動植物油的含量為：

C_動植物 = C_總 - C_石油 

        校正系數計算公式：

              F=A2930（H）/A3030（H）

              C（H）=X×A2930（H）＋Y×A2960（H）

              C（P）=X×A2930（P）＋Y×A2960（P）

              C（T）=X×A2930（T）＋Y×A2960（T）

                      ＋Z×[A3030（T）－A2930（T）/F]

        式中： H  -------- 正十六烷

               P  -------- 姥鮫烷（或異辛烷）

               T  --------- 甲苯（或苯）

               A  --------- 各波數處的吸光度

       以四氯化碳為溶劑配置苯、異辛烷、正十六烷溶液，濃度分別為80 mg/L、20 mg/L、20mg/L,用4cm比色皿測定紅外光譜的吸收值，對正十六烷溶液，由于其芳香烴含量為零，即：

                  A3030-A2930/F=0

       將正十六烷（H）及異辛烷（P）及苯（T）溶液在波數2930cm^-1、

 2960 cm^-1、3030 cm^-1處測得吸光度，帶入上述公式可求得X、Y、Z、F值。